Tutta la felicità di Francesco e Edoardo Ferrarino, arrivati a Savignano sul Rubicone dal Piemonte per aprire 'Benny Pizza', la pizzeria che si trova lungo la via Emilia. Secondi al campionato del mondo nella categoria pizza in teglia
I partecipanti hanno avuto così la possibilità di lavorare in squadra migliorando la qualità del prodotto, con l’obiettivo di realizzare attraverso le giuste tecniche un piatto capace di soddisfare i sensi e saziare senza eccessi, che trae il meglio dagli ingredienti dando valore alla filiera, e non solo
Come nelle passate edizioni, a ideare e realizzare il format è l’agenzia cesenate Expì, impresa tutta al femminile, creatrice di progetti multimediali, contenuti digitali ed eventi
"Sarebbe un sogno quella di passare la mia coppa a Robert - spiega Mauro Alba - E' un ragazzo che si merita il meglio. Ha lasciato il lavoro da pizzaiolo in Toscana per venire qui da noi"
"Lunedì sera sono letteralmente impazzito, perché vedevo la trasmissione in differita ma mi arrivavano già i messaggi di chi aveva visto la trasmissione in diretta e si voleva congratulare con me"
"Mi piacerebbe che Cesena si facesse conoscere in tutta Italia, a livello gastronomico, come una realtà importante, come del resto merita - spiega Mauro - Nella prima puntata preparo una pizza che si chiama 'Nostalgia'"
"50 Top Pizza" è la guida italiana e internazionale on line sulle pizzerie, lanciata nel 2017: non una semplice guida, ma una vera e propria classifica delle pizzerie del Belpaese
Il secondo step è stato quello di rilevare la pizzeria nella quale ha imparato il mestiere di pizzaiolo, aprendo il secondo locale a Martorano di Cesena, solo take away e delivery nel 2019, insieme ad un altro socio
Anche se non è in programma, chi può resistere alla tentazione di un "stasera pizza"? Se però poi passi la notte con una sete da cammello, ecco come scegliere la tua pizza!
Ecco alcuni dei consigli di Claudio Ospite, presidente dell'Istituto Nazionale della Pizza, presente all'incontro che si è tenuto alla libreria Ubik dal titolo "Pane e pizza, arte e passione"