Ultima settimana del Bar Roma, cambierà faccia e gestione

Quella in corso è l'ultima settimana di gestione del bar Roma per come lo si conosce. Poi cambieranno le facce dall'altra parte del bancone e, in data ancora da definire, inizieranno anche i lavori di rifacimento

Quella in corso è l'ultima settimana di gestione del bar Roma per come lo si conosce. Poi cambieranno le facce dall'altra parte del bancone e, in data ancora da definire, inizieranno anche i lavori di rifacimento del locale storico in Piazza della Libertà. Passa di mano e sarà una ditta italiana a prendere il testimone.

“Si sono proposti imprenditori cinesi – ha detto Cristian Pagliarani – tutti professionisti molto qualificati e preparati, ma alla fine abbiamo preferito la vicinanza territoriale e l'ha spuntata Essse Caffè”. Quindi tutto confermato fino a domenica, poi lo staff si concentrerà al Bar45, un altro locale che gestisce a Cesena. Poi il calendario è ricco: a marzo riapre il Chiosco dei Savelli, ad Aprile Acqua Dolce al Ponte vecchio.

Ma prima di tutto è tempo di festa in programma per giovedì sera per clienti a cui si può accedere su invito e ci aspetta la presenza di rappresentanti delle associazioni di categoria e dell'amministrazione. “Un immenso ringraziamento va ai nostri clienti, a quelli che passano tutti i giorni fino a quelli che ci facevano visita saltuariamente preferendo il nostro servizio, i nostri prodotti e la nostra cortesia. Nulla andrà perso dell'affetto reciproco che ci ha legato a loro”.

Nonostante la clessidra del tempo sia ormai finita, non è ancora chiaro se lunedì il Bar Roma sarà chiuso o se ci sarà una sorta di “gestione tecnica” fino all'estate. Da quanto si vocifera si intuisce che la gestione di Essse Caffè sarà costruita ad hoc come saranno rifatti gli interni.

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Il nostro Gruppo Trilogy Zone di cui Christian è il capofila sta preparando un nuovo progetto, ambizioso ed importante, ancora in fase embrionale. E il chiosco? Quest'anno sarà in versione ecologica e strizza l'occhio ai vicini, ma i dettagli saranno svelati a breve.

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