La dodicesima edizione di "Cento Cene per Slow Wine" dà appuntamento a Savignano sul Rubicone
Giovedì 20 aprile, alle 20.00, si tiene Cento Cene per Slow Wine alla Trattoria dell'Autista di Savignano sul Rubicone. Una serata dedicata ai produttori e ai loro vini presenti nella guida "Slow Wine": un piccolo viaggio alla scoperta di 6 vini in accompagnamento al menu proposto dall'osteria cesenate recensita nella guida "Osterie d'Italia".
Questo il menu della serata:
Squacquerone, pane del Forno Demetra e salame di Mora Romagnola
Tagliatelle con stridoli
Tortellone di magro con ragù di Mora Romagnola
Spezzatino di vitello con piselli
Galletto alla cacciatora
Pecorino stagionato con fichi caramellati
I vini in abbinamento della serata saranno:
Abruzzo Ausonia Trebbiano d'Abruzzo Apollo 2020
Alto Adige Kuenhof- Peter Pliger A.A. Valle Isarco Sylvaner 2021
Basilicata Elena Fucci Aglianico del Vulture Titolo by Amphora 2020
Piemonte Elvio Cogno Barolo Ravera 2018
Toscana Podere Il Balzo Chianti Rufina 2019
Veneto Ca' dei Zago Ca' dei Zago Rifermentazione in Bottiglia 2021
Durante la serata i commensali potranno degustare sei etichette di altrettante cantine premiate da Slow Wine nell’ultima edizione della guida. Inoltre, anche questo grande ciclo di eventi dedicati al mondo del vino in tutta la penisola sarà di nuovo l’occasione per contribuire alla Slow Wine Coalition, una rete internazionale tematica che unisce sotto lo stesso ombrello vignaioli, appassionati e professionisti. Durante le cene ci sarà la possibilità per tutti i partecipanti di firmare il Manifesto per il vino buono, pulito e giusto.
Le CentoCene sono il modo migliore per dare voce all’impegno, la cura e gli sforzi dei produttori presenti nella guida Slow Wine 2023, raccontando in giro per l’Italia le loro storie grazie al matrimonio tra cibo e vino. Per concludere in bellezza la cena quest’anno ci saranno le Distillerie Nonino, una delle aziende più rappresentative del “Made in Italy” nel settore degli Spirits. Le Distillerie Nonino, nate nel 1897, portano avanti un processo produttivo antico attraverso cinque distillerie che si declinano nel rispetto della tradizione e dei ritmi della vera artigianalità. È stata scelta la pluripremiata Grappa Nonino Vendemmia Riserva 18 mesi di invecchiamento sotto sigillo, 100% distillata con metodo artigianale e senza aggiunta di coloranti la cui produzione è millesimata e limitata.
(45€ per i soci Slow Food / 50€ per aspiranti soci comprensivi di una copia della guida Slow Wine 2023 - durante la serata sarà possibile tesserarsi). Posti limitati con prenotazione: tel. 339.7517793 o cesena@network.slowfood.it!