Alla fine, la giuria ha premiato Riccardo Bazzo del ristorante La Peca (due stelle Michelin) di Lonigo (Vicenza), un’affermazione che spezza l’egemonia delle donne che si erano aggiudicate le due precedenti edizioni
Il primo snodo fondamentale di Crostata Revolution è avvenuto lo scorso settembre, presso l'antico molino della Famiglia Quaglia a Vighizzolo d'Este, quando dieci giovani pasticceri, tra cui Elisa - selezionati tra un centinaio di partecipanti attraverso un sondaggio sui social e una valutazione delle loro realizzazioni da parte dell’ Università della Farina - hanno presentato la loro interpretazione della crostata
Un'avvincente sfida televisiva tra giovani che vogliono diventare le nuove stelle della pasticceria, il concorrente cesenate alla fine si è piazzato terzo a 'Bake Off Italia'
A sfidarsi i candidati - tutti rigorosamente under 30 - della “circoscrizione Nord” dopo che, nelle scorse settimane, si era tenuta a Roma la prima selezione dedicata alle regioni del centro-sud
Biguzzi racconta anche cosa pensava la gente del paese quando aprì l'attività. "In questa borgata di Villachiaviche, allora molto piccola (la chiesa era nata da due anni) la gente era scettica di fronte alla mia scelta, non si usava allora andare in pasticceria a fare colazione"
A decretare i vincitori del Campionato Italiano di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria la giuria formata dell’Equipe Eccellenze Internazionali della FIPGC