"Il pane - affermano dal Panificio Moderno di Daniele Strada in via Brenzaglia, uno dei tanti forni protagonisti della campagna di sensibilizzazione odierna - resta alimento centrale nella dieta dei cesenati anche se i volumi sono diminuiti"
"Io e mio marito Sergio abbiamo abbracciato il mestiere fin dall'inizio con passione e dedizione, con tutti i sacrifici che comporta, e così nostro figlio Alberto. Abbiamo sempre vissuto nella casa sopra la bottega e siamo fieri di essere divenuti un punto di riferimento del quartiere delle Vigne, dove viviamo, e di avere clienti abbiamo visto nascere e crescere, e altri che vengono anche da fuori grazie alla reputazione che ci siamo costruiti"
Per l’occasione, in quasi cento forni della Romagna fra cui quelli cesenati, aderenti al progetto, il pane è stato servito in un sacchetto dedicato alla Giornata Mondiale del Pane. Ma preoccupa il caro-costi
Sottolinea Cna: "E' insostenibile il costo per l’uso dell’energia nel processo produttivo della panificazione. Servono interventi straordinari e urgenti"
La filiera agroalimentare deve diventare sostenibile, migliorando la competitività delle aziende, le loro prestazioni climatico-ambientali, la qualità delle produzioni
Obiettivo la diffusione tra i cittadini, specie tra bambini e giovani, della consapevolezza sulla qualità dei prodotti artigianali. Le domande on line entro il 22 luglio
Si e' completata la gustosa collana dei dolci malatestiani, che da anni viene singolarmente realizzata dall'associazione cesenate 'I Forni malatestiani', presieduta dal panificatore Roberto Reggiani che associa sei forni cittadini
Le imprese di montagna sono le rocce del territorio, a cui sono fedeli e devote. Come la ditta "Casa del pane” di Alfero di Verghereto, ultimo lembo di comprensorio cesenate montano
A settembre ulteriori edizioni dei corsi saranno organizzate a Gambettola e nel 2013 la formazione informatica toccherà anche Bagno di Romagna, Bertinoro, Cesenatico e i Comuni dell'Unione del Rubicone