A trent’anni di distanza è tornata a risplendere, solo per una notte, uno dei nomi più mitologici della ristorazione italiana: il “Trigabolo”, leggendario locale d’Argenta vincitore di tre stelle Michelin che ha chiuso i battenti nell’ormai lontano 1993. Un locale nato dal genio di Giacinto Rossetti e che vantava, nella brigata di cucina, nomi che hanno poi fatto la storia della cucina made in Italy, come Igles Corelli e Bruno Barbieri: una squadra che era considerata più una rock band per l’incredibile capacità di sovvertire le regole che, fino a quel momento, erano state osservate a tavola, anticipando di decenni la moda del “gastroturismo” che fa affrontare anche centinaia di chilometri pur di aggiudicarsi una sedia in un ristorante rinomato. A distanza di trent’anni si è riformato il gruppo che ha creato quella magia di cui tanti appassionati, per questioni anagrafiche, non hanno potuto godere: e lo ha fatto per la ragione più “buona” di tutte, ovvero la solidarietà. La “Reunion Trigabolo” sosterrà infatti l’Istituto Oncologico Romagnolo: in particolare, tutto il ricavato sarà utilizzato per potenziare i servizi di assistenza gratuiti ai pazienti in un periodo di grande difficoltà.