Cena a quattro mani alla Piccola Osteria Tèra di Sogliano con Osteria dei Frati di Roncofreddo per presentare la guida simbolo di Slow Food Editore

Giovedì 30 novembre, alle 20.30, cena di presentazione della Guida “Osterie d’Italia 2024” alla Piccola Osteria Tèra di Sogliano al Rubicone. Una serata dedicata alla “gialla” di Slow Food Editore, in cui degusteremo il menu preparato dalla novità 2024 di Sogliano al Rubicone insieme con la chiocciola del nostro territorio Osteria dei Frati di Roncofreddo.

Questo il menu della serata preparato da Chef Gianmarco Casadei (Miglior Giovane Chef - Premio Vittorio Fusari nella guida 2024) e Chef Giorgio Clementi (ancora una volta Chiocciola Slow Food):
- Snack di benvenuto di Sogliano
- Pancotto alla Bersagliera
- Passatelli in brodo del contadino
- Raviolo di mortadella, radicchio al Campari e saba
- Coniglio al limone ed erbe di campo selvatiche
- Gelato di cachi, cacao e robiola di capra
- Margot

I vini in abbinamento della serata sono della cantina Marta Valpiani di Castrocaro Terme:
- Zorba (Trebbiano rifermentato in bottiglia)
- La Farfalla (Sangiovese)
- Rio Petra (Sangiovese)

LA GUIDA "OSTERIE D’ITALIA 2024"
La trentaquattresima edizione di Osterie d’Italia racconta la ristorazione italiana più autentica e di qualità attraverso le visite e le recensioni di più di 240 collaboratori sparsi in tutta Italia, in una rete fitta e capillare. L’app di Osterie d’Italia 2024, inoltre, sarà disponibile per Android e iOS dall’8 novembre, in italiano e, per la prima volta, in inglese. Sono 1752 i locali segnalati nell’edizione 2024: accanto a osterie, ristoranti, enoteche con cucina, agriturismi, compaiono in numero sempre maggiore tipologie ristorative alternative come pastifici, pub e gastronomie le cui caratteristiche, in primis l’attenzione e l’aderenza al territorio, la selezione di materie prime e l’accoglienza, rientrano a tutti gli effetti nell’idea di osteria così come raccontata dalla guida. Tra questi, sono 311 i locali premiati con la Chiocciola, ovvero il massimo riconoscimento assegnato alle insegne che si contraddistinguono per l’eccellente proposta e per l’ambiente, la cucina e l’accoglienza in sintonia con i valori di Slow Food.

Posti limitati, info e prenotazioni entro lunedì 27 novembre: tel. 339.7517793 o cesena@network.slowfood.it. (45€ per i soci Slow Food / 50€ per aspiranti soci, comprensivi di una copia a coppia della guida Osterie d’Italia 2024 - durante la serata sarà possibile tesserarsi)