Cosa si cela dietro il giorno di Pasquetta?
La storia, le tradizioni e i motivi per cui festeggiamo il Lunedì dell’Angelo
La storia, le tradizioni e i motivi per cui festeggiamo il Lunedì dell’Angelo
La storia ci consegna la tradizione dell'adattamento alle varie fasi dei frutti, con una serie di utilizzi diversi e creativi. Un tesoro ricco di nutrimento.
E' Michele Placucci, a raccontarlo, oltre 200 anni fa, nel suo “Usi e pregiudizi dei contadini di Romagna” del 1818, considerato il primo studio sul folclore in Italia
Sono molte le ricette della tradizione povera che gli chef dei ristoranti riscoprono, riportandole all'attenzione dei clienti. Questa ricetta abbina una pasta fresca romagnola ad un brodo di pesce
Dal sugo agli stridoli al ‘savour’, dai fichi caramellati allo scalogno sott’olio. Sono solo alcuni dei prodotti della tradizione romagnola dai quali prende spunto l’avventura di una start-up
Tra gli ospiti anche un rappresentante di Cesenatoday, che ha contribuito al recupero di numerose testimonianze necessarie a rendere il piatto patrimonio della comunità
Le puntate della trasmissione condotta da Davide Mengacci e girate a fine maggio nella località balneare saranno trasmesse alle 10.50