A dieci anni dalla prima edizione, la bibbia italiana del cibo di strada fotografa una costante evoluzione dei format e del numero degli operatori e della loro clientela, con un’accresciuta attenzione alla comunicazione
"Per noi avere in casa il Gambero Rosso è un'occasione d'oro - ha spiegato Renzo Piraccini, presidente di Cesena Fiera - perché possiamo usufruire della loro professionalità, valorizzare le risorse già esistenti e costruire insieme a loro nuovi eventi"