Il 2016 sarà un autunno ricco di prodotti della terra più pregiati. Ricette e consigli di un'esperta tartufaia come Ombretta Farneti, che da 21 anni gestisce l'agriturismo Il Mulino d'Ortano a Linaro (Mercato Saraceno)
Da Cesena parte un progetto solidale per stringere una collaborazione tra produttori, negozi e pubblici esercizi, all'insegna dell'etica, del gusto e della qualità.
La qualità è sempre molto alta ma, a volte, può capitare che il gusto di altre culture non incontri il nostro gradimento. Il gelato giapponese al cioccolato col wasabi, per esempio, mi ha un po' scosso. Ottimo, invece, il cous cous marocchino, semplice e gustoso. Da favola i piatti di mister Cavallucci come il tortello alla piastra col baccalà e l'hamburger di mora
Il Festival del Cibo di Strada offre un'occasione unica per degustare e acquistare i prodotti tutelati dal Presidio Slow Food. Al Foro annonario da domani, oltre ai pregiati salumi del suino nero, sarà presente anche la Pera Cocomerina
Stanche di spadellare a pranzo e a cena? Vi sentite prive di voglia e di fantasia? Ecco qui qualche idea per ritrovare la motivazione per stare davanti ai fornelli. Se non funziona, ci sono sempre rosticceria e ristorante...
Ai fornelli Chef Kumalè, giornalista e gastronomade, che partecipa alla nona edizione del "Festival Internazionale del cibo di strada" (30 settembre, 1 e 2 ottobre in piazza del Popolo a Cesena). Ci sono piatti anche per vegani e crudisti
Al Festival della Cucina Italiana (Cesenatico dal 23 al 25 settembre) si svolgeranno corsi per imparare a tirare la sfoglia. E chi partecipa si porterà via la pasta da cucinare a casa
Giovedì si raccolgono fondi per le popolazioni terremotate del Centro Italia, lo chef Marco Bertozzi di "Anita in città" ci spiega come organizzerà e cucinerà i pasti per centinaia di persone
Bottega, pastificio, luogo insolito di artigianato culinario nel cuore della città dove si possono acquistare tutti i tipi di pasta fatti a mano per consumarli a casa, nel locale oppure passeggiando per la città. Dietro l'idea innovativa c'è Piergiorgio Sacchetti insieme alla mamma Rosanna del Ristorante La Cerina
Domenica a Sarsina si terrà "Via Lattea" un percorso olfattivo e degustativo con il meglio dei prodotti caseari provenienti da Italia, Francia, Irlanda, Spagna, Olanda e Inghilterra. Da non perdere
E' una storia di coraggio e buon gusto quella delle sorelle Maria Vittoria e Susanna Bartolini. La prima farmacista, l'altra appassionata di moda e cantante (voce de Le Charleston), da nemmeno un anno hanno deciso di aprire "Light & Veg" una piccola impresa artigianale di dolci e ora sono sommerse da richieste in tutta la Romagna
A vincere alla sagra della pera cocomerina è stato un dolce al quadrato. Lo chef Francesco Milano ha giocato sul caldo/freddo, sul piccante, sulla punta di alcolico e soprattutto sulla valorizzazione del piccolo frutto dimenticato
Il frutto, Presidio Slow Food, è un potente antiossidante. In questi giorni prende avvio a Ville di Montecoronaro (Verghereto) la quattordicesima sagra, occasione ideale per andare ad assaggiarlo tra un tortello alla lastra, un tocco di tarfufo estivo e ottimi formaggi della zona
Dà le indicazioni per fare il vov alla romagnola. E' all'interno di un libricino dal titolo "140 maniere di fare i dolci" e l'autrice l'ha scritta rigorosamente a mano. Si trovano anche i consigli per preparare il Latteruolo e le Pesche ripiene
L'idea è di Elisa Valbonesi che da insegnante si è trasformata in Street Food Trotter. Col suo particolare food truck porterà in giro ottimi prodotti tipici della Valle Savio e tanta poesia
Con due delibere recenti, la Giunta comunale ha approvato alcune significative novità per il mercato ambulante della città
Consigli per non sbagliare gli accostamenti tra piatti e vino in queste piacevoli sere d'estate
E' un mito passeggiare per la città mangiando goloserie veloci da consumare. In Romagna non esiste solo la classica piadina come street food ma anche i vari locali specializzati in pizza al trancio, bontà pugliesi, romane o genovesi
Questo fine settimana torna "Piadiniamo, la Romagna com'era una volta", percorso di degustazione da lasciar senza parole gli appassionati della cucina romagnola più convinti. In piazza Borghesi verrà allestito un prato vero su cui poter mangiare seduti. Corner anche per gli amanti del barbecue
D'estate, con la complicità della luna e il sapore di vacanza, è più facile incontrare l'anima gemella, magari anche solo per due mesi. E così, anche chi non se l'aspetta, tra un bagno e un cocktail, si ritrova innamorato. Ma cosa condividere a pranzo con la nostra o col nostro "amato" se vogliamo dimostrare tutto il nostro slancio emotivo? Ecco un'idea
Chi ha detto che col caldo passa la fame? A me non passa affatto, anzi mi viene voglia di stuzzichini, di piatti freddi e leggeri ma allegri, di idee simpatiche. Qui di seguito troverete alcuni consigli per un pranzo che non appesantisca ma si occupi anche del vostro stato d'animo
Originale iniziativa al ristorante Alto e Savio di San Piero in Bagno dove la brava Nella di 89 anni cucinerà tortelli alla lastra in sette modi diversi. Ai clienti, venerdì 15 luglio, verrà donata una sua immagine col matterello in mano
Unica macchina in Romagna, è stata installata al Centro Commerciale Montefiore, eroga gelato al fiordilatte realizzato con materie prime di alta qualità e topping della cesenate Babbi. L'imprenditore ha intenzione di portarlo in tutta la Romagna
Solo in centro storico se ne contano una decina, quelle che funzionano di più hanno cercato di differenziare l'offerta con prodotti biologici, granite siciliane, gusti originali. Tutte lavorano con materie prime di alta qualità: d'estate diventano luoghi d'appuntamento anche per pranzi e cene alternative
