Notizie su Enogastronomia
"Il cioccolato? Io lo uso per cappelletti e piadina"
Intervista allo chef Davide Oldani, del ristorante stellato D'O di Cornaredo a Milano, che oggi era a Forlì per presentare la sua nuova linea di cioccolata "Armonia" realizzata con i fratelli Gardini
La Romagna nel piatto e nel calice alla conquista dell’Olanda
A distanza di un anno Cantina Bartolini tornerà nella città olandese in occasione della presentazione del libro “Romagna mia”
Il dolce con occhi e naso
Ecco la ricetta del Porcospino, il tiramisù di Mercato Saraceno. Per tutti i curiosi di questa goduriosa bontà sabato pomeriggio in piazza si terrà la sfida con assaggi
E' un'osteria o una cucina da grande chef?
Paolo Teverini per avvicinare il più ampio numero di persone all'alta cucina inaugura un nuovo formato di cena all'Hotel Tosco Romagnolo
Cena guidata alla scoperta dei grani antichi
Esistono molte varietà locali, mangiarle significa valorizzare i piccoli produttori e fare bene alla nostra salute
Lalla in trasferta in Emilia, a far vedere come si cucina in Romagna
Si trattava dei "Cappellettoni del centro Italia", ravioloni ripieni di pappa al pomodoro dal profumo di pesce, conditi con gamberoni saltati
Frollini non cotti: ecco la ricetta
Limone e fichi secchi, insoliti dolcetti da realizzare senza forno. Dal sapore deciso e curioso vengono preparati da chi predilige il raw food
Un marchio per gli hotel che servono "vera" cucina romagnola
Molti Hotel mettono in evidenza la tradizione della nostra cucina, ma questo non li distingue più di tanto, anzi crea una situazione di omologazione verso il cliente
Cucina crudista ai "Pomeriggi del Borgo"
Domani, 24 febbraio, al Borgo Etico la chef vegana Giulia Pieri preparerà i frollini crudisti dando consigli e informazioni a tutti i presenti sul raw food. Ingresso gratuito
Apre la "Caffelatteria": prodotti bio a km zero
Dopo aver aperto la "Gelatteria", Roberto Leoni scommette su cocktail, colazioni, spuntini e aperitivi. La sua filosofia? "Far sposare qualità ed ecosostenibilità con sfizio e golosità"
I segreti delle signore di Cesena racchiusi in un libro
Recuperate le antiche ricette dei dolci cucinati dalla media borghesia locale. Liliana Babbi Cappelletti e Laura Bianconi Cavani hanno pubblicato un prezioso libro per non disperdere un patrimonio culinario locale, fatto di confidenze, merletti e buon gusto
Vendono cucine ai cinesi, un miracolo tutto romagnolo
Casta Impianti è un'azienda leader del settore del food, lunedì sarà presente a "Cesena in Bolla" al Teatro Verdi per uno show cooking eccezionale
Le eccellenze spumantistiche incontrano il meglio della gastronomia: torna "Cesena in Bolla"
Verranno allestite cinquanta postazioni dove saranno regine le bollicine, dieci Corner Food di qualità dove si assaggerà dai tortelli alla lastra fino ai crostoni di verdura
Presentata a Cesena la Guida Slow Wine 2017 con lo chef Marco Cavallucci
Una iniziativa d'eccezione che si è svolta al ristorante "Cibus", a cura della Condotta Slow Food Cesena, in collaborazione con la Confesercenti Cesenate
"La cioccolata mi ha cambiato la vita"
Due chiacchiere con Rocco Angarola chef della Michiletta, ora quasi maestro cioccolatiere. "Il piatto per essere perfetto deve avere due ingredienti, al massimo tre. Purtroppo ultimamente, va di moda la confusione e il gusto non può che risentirne..."
L'architetto entra in cucina: come progettare ristoranti e caffetterie
Lo Studio Belliarch porta lo stile italiano nel mondo del food. Dopo aver ottenuto commissioni in Giappone, Cina, Qatar, Messico e Kuwait sta lavorando alla gelateria Babbi di Palazzo del Ridotto
Lalla torna davanti ai fornelli, questa volta per il "Master of pasta"
Lalla è ancora davanti ai fornelli. Sì, proprio lei, la Tina Turner della Romagna, la prima eliminata da Masterchef 6, è ancora in gara
Dai libri ai fornelli: nasce Zucca Gialla
Locale originale a Cesenatico dove si fa tutto artigianalmente e si dà un nome anche al lievito madre con cui si fa il pane...
A Cesena apre l'Osteria Malatesta
Un locale dove si potrà mangiare tradizionale ma con specialità da altre regioni: dal maialino porchettato ripieno alla pastiera napoletana. Inaugurazione il 16 gennaio
Anche la Romagna ha i suoi cru e sono firmati Braschi
I due nuovi soci dell'azienda, Vincenzo Vernocchi e Davide Castagnoli, puntano su prodotti che coniugano tradizione e salubrità. I loro vini, esportati in tutto il mondo, raccontano con orgoglio e gusto la storia del nostro territorio
Salatini come oracoli: interrogateli e saprete come sarà il vostro 2017
Una simpatica idea da condividere a cena con gli amici. Assomiglia ai biscotti della fortuna, ma in questo caso è un antipasto anche buono da gustare...
L'uvetta nel panettone, la cena della vigilia e l'ultimo dell'anno
Qualche curiosità natalizia e tante indicazioni per orientarsi nelle cene del 31 dicembre: cosa offrono i locali di Cesena?
Il locale sotto il loggiato si chiamerà "Vineria del Popolo"
Intervista, in anteprima, a Simone Rosetti di "Cà de bè" che si è aggiudicato per sei anni la gestione dello spazio ex Iat in pieno centro a Cesena
Gambero Rosso sbarca a Cesena: si inaugura con la "Cena dei talent"
La "Città del gusto" del Gambero Rosso sbarca anche in Romagna, all'interno degli spazi di Cesena Fiera