Che tipo di clientela viene al California Soul? "Tutto è partito dai giovani - continua Marco - ma ora questo modo di mangiare sta contagiando anche chi ha tra i 40 e i 60 anni"
Un vino Biologico (male non fa) nella DOC dei Colli Romagna Centrale prodotto in due ettari di terreno alluvionale ricco di ciottoli e ghiaia sulla sponda sinistra del fiume Savio
"Ora sto seguendo i lavori di ristrutturazione del ristorante. Abbiamo ricreato un ambiente completamente nuovo. La cucina è stata disegnata da me con una zona riservata a vista"
Tutti i vini premiati sono stati poi degustati nel pomeriggio nell’evento aperto al pubblico che ha visto la partecipazione di oltre 500 tra operatori e winelovers con un’ampia partecipazione da fuori regione
“Agli appuntamenti ordinari – commenta l’assessore allo Sviluppo economico Luca Ferrini – si affiancheranno queste due manifestazioni che popoleranno piazza della Libertà per ben due weekend"