Racconta Ione Zaccarelli, presidente della Pro loco di Bagno di Romagna: “In Toscana la chiamano 'ciaccia', è un piatto tipico dell'Appennino Tosco-Romagnolo, si mangia anche Verghereto e Selvapiana ad esempio"
Sono molte le ricette della tradizione povera che gli chef dei ristoranti riscoprono, riportandole all'attenzione dei clienti. Questa ricetta abbina una pasta fresca romagnola ad un brodo di pesce