Home restaurant, la Camera approva il progetto di legge nato a Cesena

LA PROPOSTA DI LEGGE - L’oggetto della proposta di legge è dunque la disciplina dell’attività degli home restaurant, considerata come attività finalizzata alla somministrazione di alimenti e di bevande esercitata da persone fisiche all’interno delle proprie strutture abitative, utilizzando i prodotti preparati nelle stesse strutture; inoltre la finalità della proposta è quella di valorizzare le peculiarità enogastronomiche italiane e diffondere le attività di home restaurant o home food.

I requisiti per lo svolgimento dell’attività espressamente previsti dalla proposta di legge sono l’utilizzo della propria organizzazione familiare e della propria struttura abitativa, anche se in affitto, fino a un massimo di due camere, per un numero massimo di dieci coperti al giorno, a prescindere dal numero di camere adibite alla somministrazione di alimenti e di bevande; un numero massimo di otto aperture mensili e di ottanta aperture annuali ai fini dell’applicazione del regime fiscale previsto per le attività economiche considerate saltuarie.

"Questa diversa modalità di fare ristorazione rispetto a quella tradizionale - conclude Lattuca - se non normata rischia di creare un divario e una disparità di trattamento fra quelle imprese che sono soggette a tutte le norme in materia fiscale e di rispetto della qualità del servizio offerto, nonché della salute e sicurezza dei lavoratori, e le attività di home restaurant. Un gap che creerebbe problemi alla concorrenza nel settore, con evidente penalizzazione delle imprese in regola. Con questo provvedimento, questo rischio è scongiurato".

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