Boom di ristoranti, "troppa concorrenza". Ecco i segreti per rimanere sul mercato

Nel 2015 la maggior parte delle nuove attività commerciali sorte nel cesenate riguardano il settore della ristorazione, ma quali sono i segreti per rimanere a lungo nel mercato dopo esservi entrati? Se ne è parlato ad un convegno di Fipe Confcommercio