Slow Food propone il laboratorio del gusto "Il Profumo dei Salumi Rosa"

Mercoledì 18 maggio, alle 19,30 presso AcquaDolce, Slow Food in collaborazione con Confesercenti presenta un laboratorio sensoriale del gusto guidato da Alberto Fabbri, dirigente nazionale Slow Food: verranno degustati quattro grandi salumi rosa della tradizione emiliana. Naturalmente non mancherà la Mortadella classica - presidio Slow Food, insieme al cosciotto di Prosciutto Cotto. Per l'occasione saranno anche introdotti i nuovi presìdi del Salame Rosa e del Lyon, che saranno presentati a settembre al Terra Madre Salone del Gusto di Torino.

I partecipanti testeranno le qualità di questi straordinari prodotti accompagnati dal pane a pasta madre della Azienda Agrigola Tirli e da vini bianchi del territorio. Al termine una fetta di caprese al cioccolato fondente.