Dopo lo stop, il cibo di strada torna ad 'invadere' Cesena: tutto pronto per il Festival

Torna il Festival Internazionale del Cibo di Strada a Cesena, la prima e più importante kermesse di “street food” organizzata in Italia, giunta alla sua 13° edizione e insieme a lui, il ciclo di masterclass e showcooking di “Incontri di Gusto”,curati dal giornalista gastronomade Vittorio Castellani, meglio conosciuto come Chef Kumalé, con i protagonisti del Festival. Appuntamento in Piazza della Libertà, dall’ 1 al 3 ottobre 2021.

Le delegazioni presenti a questa edizione saranno 16, provenienti da 11 Regioni italiane e 5 Paesi esteri (Thailandia, India, Perù, Messico, Argentina), queste ultime, selezionate da Vittorio Castellani.

Ecco le specialità internazionali che contribuiranno a prendere il pubblico per la gola con oltre 100 diversi cibi di strada:

Argentina - Churrasco de angus, empanada criolla, choripan, lomipan

Giappone - Gyoza, takoyaki

India - Pakora, biriani, samosa, chay masala, gulab jamun

Messico - Tacos, burritos, guacamole

Perù – Tamales de chancho, arroz chaufa, lomo saltado, empanadas

Thailandia – Pad Thai

Come negli anni scorsi, torneranno i gettonatissimi Incontri di Gusto, il ciclo di masterclass e cooking show che svelerannoo le origini, la storia e le ricette di alcune delle specialità più amate del Festival. Gli incontri si terranno nello spazio dehor all’esterno del Bar AmoR, di fronte a Piazza della Libertà, nel cuore di Cesena.  L’accesso agli incontri è gratuito e si conclude sempre con una degustazione della specialità presentata.

PROGRAMMA

Venerdì 2 ottobre ore 19: Pad thai - Thailandia
I tagliolini di riso saltati al wok, piatto simbolo dello street food di Bangkok
A cura del giornalista “gastronomade” Vittorio Castellani e del ristorante Yu Ramen di Cesena

Sabato 2 ottobre ore 11: Arroz chaufa – Perù
Il riso saltato alla chino-peruviana, l’icona della cucina “chifa” del Barrio Chino di Lima
A cura del giornalista “gastronomade” Vittorio Castellani e de La Straniera di Torino

Sabato 2 ottobre ore 17: la Piadina incontra i salumi di Parma
a cura della Condotta Slow Food di Cesena, show cooking con degustazione di prodotti tipici emiliano romagnoli: Insieme con "E Chiuschet d'la Pida", chiosco cesenate premiato con la "Piadina d'Oro" all'ultima edizione di "Piadina d'Autore", sarà approfondita la preparazione della tradizionale piadina romagnola. Con "Doc32", sempre di Cesena, vedremo invece alcuni salumi del territorio emiliano in abbinamento alla piadina. L’iniziativa rientra nell’ambito del progetto Tipico a tavola di divulgazione e valorizzazione della cultura enogastronomica regionale, promosso da CAT Confesercenti Emilia Romagna. 

Domenica 3 ottobre alle ore 11: Chana Masala – India
Il curry di ceci e i curries di legumi di strada nella cucina punjabi del nord dell’India
A cura del giornalista “gastronomade” Vittorio Castellani e del ristorante Dawat di Torino

Dopo un anno di sospensione a causa della pandemia Covid-19, l’evento torna in Piazza della Libertà da venerdì 1 a domenica 3 ottobre. Interessanti e qualificate, come sempre, le delegazioni che partecipano all’appuntamento. Il Festival di Cesena è nato nel 2000 ed è la prima manifestazione organizzata e dedicata in Italia a questo tipo di cucina. Oggi un po’ tutti parlano di cibo di strada ed organizzano iniziative su questo tema ma quello di Cesena resta il più originale, importante ed apprezzato appuntamento, testimoniato ogni anno da un grande successo di pubblico e di critica e seguito dalle principali testate giornalistiche nazionali. Ma il Festival di Cesena si distingue anche per l’organizzazione di incontri e show cooking. Non solo un Festival con la possibilità di gustare i migliori cibi di strada dal mondo e dalle regioni italiane, ma anche approfondimenti culturali ed enogastronomici grazie agli “Incontri di Gusto”, 

Il Festival è organizzato da Confesercenti Cesenate, Slow Food Cesena ed Eventi in Itinere, in collaborazione con Comune di Cesena, Confesercenti Emilia-Romagna, Tipico a Tavola, Credito Cooperativo Romagnolo, Centrale del Latte di Cesena, Matilde Studio, Mito Sistema Ambiente. 

www.cibodistrada.com 
www.confesercenticesenate.com