Il Simposio della fragola annuncia il Macfrut

Il mondo è goloso di fragola. Per questo occorre esaminarla molto attentamente, e questo ne ha fatto una fra le specie frutticole più studiate. La ricerca di nuovi genotipi o cultivar è tesa all’esigenza di migliorare le caratteristiche organolettiche, le capacità di resistenza, quelle di maggior produttività e di più lunga conservazione. Tutto ciò ha portato ad un forte sviluppo: dal 1980 al 2000 la produzione mondiale di fragole è aumentata dell’83% oltrepassando i 3 milioni di tonnellate e dal 2000 al 2008 si è registrato un ulteriore aumento del +24%, portando a superare i 4 milioni di tonnellate.

Del prodotto mondiale, 1,5 milioni di tons proviene dall’Europa (35% del totale) seguita dall’America del nord con il 29,1% e dall’Asia (18,5%), minori quantità per America Latina, Africa ed Oceania. Il Simposio Internazionale sulla Fragola organizzato con il coordinamento di Walter Faedi, è l’ “anteprima” di Macfrut e si svolge nella Sala Europa del Centro Congressi di Cesena Fiera. La sessione mattutina affronta gli aspetti del post raccolta della fragola: la commercializzazione, il marketing, ecc, attraverso le esperienze di alcuni Paesi e di vari esponenti della Gdo mondiale. Nel pomeriggio verranno illustrate prospettive e novità di numerosi Paesi fra cui Turchia, Usa e Cina.

Il programma in dettaglio

Ore 10:30 - SALA EUROPA- Centro Congressi Cesena Fiera

Simposio Internazionale sulla Fragola

Aspetti di post-harvest:
Moderatore  Roberto della Casa
10:30    Aspetti generali di tecnologie ed esperienze di post-harvest
Prof. Carlos H Crisosto UC Davis, California, USA

11:00    Tavola Rotonda - esperienza di marketing, commercializzazione e rapporto con il consumatore
Arthur Grochala – IPL/Asda - UK
Stephen Dallman – Total Worldfresh – UK
Sarah Mitchell – Tesco - UK
    Carlos H Crisosto – UC Davis California - USA
    Jan Engelen – Veiling Hoogstraten - Belgio
    Walter Buccella – Apofruit - Italia
    Alessandro Giannetti – Coop Italia
    Gordan Tolevski  – Edeka - Germania
12:30    Lunch

Situazione e prospettive della fragola in:
Moderatore Walther Faedi
14:00    Inghilterra e Nord Europa.
David Simpson, Adam Whitehouse - East Malling Research, Kent, Inghilterra
14:30    Germania, Francia, Belgio e Olanda.
Philip Lieten -Fragaria Holland BV, Olanda
15:00    Spagna e Portogallo
Juan Jesús Medina Mínguez - IFAPA - Moguer (Huelva) Spagna
15:30    Turchia
Sedat Serçe - Mustafa Kemal University Antakya, Turchia
16:00    Pausa caffè
16:15    California
Christopher Quinci Winterbottom - California Nurserymen’s Association, California, USA
16:45    Cina
Yuntao Zhang - Beijing Academy of Agriculture and Forestry Sciences, Cin
17:15    Italia
Gianluca Baruzzi, Walther Faedi - CRA-FRF, Forlì
17:35    La fragola e le biotecnologie
Bruno Mezzetti - D3A - Università Politecnica delle Marche, Ancona

17:55    Discussione e Conclusioni