Dalla piadaburger ai piatti natalizi innovativi: i macellai cesenati tornano "a scuola"

Federcarni Confcommercio cesenate, che associa una cinquantina di attività di macelleria gastronomia nel territorio comprensoriale, punta su formazione e aggiornamento. I Cook Academy, la scuola di cucina di Iscom Formazione e Cook Academy, in collaborazione con Bertozzi società agricola organizza un corso per i macellai in tre giornate, martedì, il 2 e il 9 ottobre nei locali di Icook in via Leopoldo Lucchi, incentrati su nuove proposte di pre-gastronomia (dai semi della salute e polpette all'abbinamento carne e verdura, dalla piadaburger ai piatti natalizi innovativi). Si parte domani martedì 25 settembre (16.30-19.30)