Giovani investono nel centro storico e aprono una gelateria bio

Il centro storico di Cesena si arricchisce di un nuovo angolo del gusto. Ha aperto in via Mura Barriera Levante la nuova gelateria biologica "Le Conserve Bio". Erik Ravaioli, Andrea Mazzolini e Max Gurioli, da oltre sei anni a Forlì con un altro punto vendita, hanno deciso di aprire anche nella città malatestiana. "E' semplice - commenta Ravaioli - e va di moda, ma noi lo facciamo veramente, costruiamo il nostro gelato partendo solo da materie prime fresche certificate bio, evitando ogni semilavorato. Abbiamo scelto Cesena per aprire qui un altro importante punto vendita perché è una città che apprezziamo da sempre per la sua dinamicità, per il suo bel centro storico vivo ed attivo, rispetto ad altre città della Romagna. Abbiamo sempre pensato a Cesena come alla nostra seconda casa".

"Le certificazione Bio delle materie prime che utilizziamo nel nostro laboratorio artigianale - prosegue - O clienti possono vederle esposte in gelateria assieme alla certificazione biologica della gelateria stessa. Qui oltre ai gelati produciamo anche biscotti, torte, yogurt e altri dolci, sempre seguendo per i prodotti la stagionalità. Oltre ai gusti tradizionali produciamo anche gelati particolari come quello alla zucca e amaretti, all'arancia e zenzero, alla curcuma. Abbiamo attenzione anche per chi è intollerante al glutine e ad altre sostanze”. A dare il benvenuto a Cesena alla nuova impresa sono intervenuti il sindaco Paolo Lucchi, l’assessore Tommaso Dionigi, il vice-presidente vicario della Confesercenti Cesenate, Cesare Soldati e Gianpiero Giordani, responsabile della Fiepet-Confesercenti Cesenate.

“Il fatto che apra una gelateria altamente specializzata nel settore del biologico come questa - commenta Soldati - è prima di tutto un bel segnale di ulteriore vitalità per il centro storico e pensiamo che vada ad arricchire l’offerta imprenditoriale della città. Vedere intraprendere con coraggio una nuova attività basata su una solida esperienza è certamente anche un segno benaugurante per l’intero sistema. La presenza del sindaco e dell’assessore, in questo momento, è un ulteriore gesto di valorizzazione della vitalità che le imprese e il commercio rappresentano per la nostra realtà. A Erik, Andrea e Max diamo il nostro caloroso benvenuto con i migliori auguri di un prospero buon lavoro”.