'Occhi puntati' su squacquerone e ricotta, l'assessore in visita alla Centrale del Latte di Cesena

Giovedì mattina, accompagnato dal Consigliere regionale Massimo Bulbi, l’Assessore all' Agricoltura, Agroalimentare, Caccia e Pesca della Regione Emilia Romagna Alessio Mammi ha fatto visita alla Centrale del Latte di Cesena, nello stabilimento di Martorano. Un momento di confronto e approfondimento con il Direttore della Centrale del Latte di Cesena Daniele Bazzocchi e con il Presidente Renzo Bagnolini, in cui ha visibilmente apprezzato il valore tecnologico associato alla grande tradizione che da oltre sessant’anni contraddistingue la cooperativa cesenate sul territorio romagnolo.

La visita ha portato l’Assessore Mammi alla scoperta del ciclo produttivo di Centrale del Latte di Cesena, dalla raccolta del latte e del suo imbottigliamento, passando al caseificio da poco ampliato e rinnovato in cui, oltre alla produzione di formaggi freschi e stagionati, giovedì mattina l’Assessore si è soffermato sulle due eccellenze romagnole squacquerone e ricotta, fino alla parte dedicata alla stagionatura dei formaggi e al recente spazio dedicato alla produzione dei gelati.

"Siamo quotidianamente impegnati a mantenere alta la qualità dei nostri prodotti – affermano il Presidente Renzo Bagnolini e il Direttore Daniele Bazzocchi – tutelando il grande sforzo dei nostri soci allevatori, tutto questo per garantire ai consumatori la più autentica qualità e l’assoluta freschezza dei prodotti in commercio, assicurandone una tracciabilità giornaliera fino alla stalla d’origine. Ci fa piacere sentire dall’Assessore Mammi che siamo sulla buona strada per continuare a raccontare una bella storia di bontà sul territorio”.