Martedì, 27 Luglio 2021
Cronaca

Vetrina televisiva per lo chef cesenate su Rai 2, parla di cottura a bassa temperatura

Vetrina televisiva per lo chef cesenate Sergio Ferrarini, protagonista su una trasmissione di Rai Due

Vetrina televisiva per lo chef cesenate Sergio Ferrarini che su Rai Due ha parlato di cotture in sottovuoto a bassa temperatura nella trasmissione 'Tg2 Italia'. La cottura a bassa temperatura è una tecnica che permette di cucinare uniformemente il cibo in modo che non vi siano differenze di cottura tra la parte interna e quella esterna. Insomma una tecnica innovativa di grande interesse nella cucina moderna, che ha dato la possibilità allo chef cesenate di avere una importante vetrina.

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