Lo chef Gorini scherza sul collega cinese, bufera per una foto social

Ha causato un polverone social ma il caso è già rientrato con tanto di scuse accettate dal collega cinese. Gianluca Gorini, chef di San Piero in Bagno è stato al centro di un episodio discusso durante Gelinaz, la gara tra chef internazionali che mescola le ricette di grandi cuochi di paesi di tutto il mondo.

Il suo "Da Gorini" a San Piero ha da poco ricevuto una stella sulla guida Michelin. Il polverone è partito da una foto postata su Instagram, poi prontamente rimossa. Per festeggiare il menu ricevuto dallo chef cinese Victor Liong, Gorini e il suo staff goliardicamente si sono messi dei cappelli conici asiatici, tirandosi gli angoli degli occhi per imitare quelli degli orientali. Una burla che ha scatenato in poco tempo via social accuse di razzismo, in particolare da Jen Agg, ristoratrice canadese che ha rilanciato la foto di Gorini su Instagram. 

Lo chef di San Piero si è subito scusato: "Non avrei mai pensato che una foto potesse generare tutto questo. Lo scatto in questione è stato dettato dall’eccitazione e dall’entusiasmo che il confronto con una nuova cultura ha generato nel nostro lavoro quotidiano. Ora mi rendo conto che probabilmente non conosco abbastanza bene il problema e che ne ho sottovalutato il significato. Sono contro ogni forma di violenza e soprattutto contro ogni forma di razzismo. Credo fermamente nel confronto, nella condivisione e nella contaminazione con altre culture e paesi, come stimolo per la mia crescita e quella delle generazioni future. Mi scuso con tutti quelli che ho offeso. Non era mia intenzione offendere nessuno, tanto meno discriminare le altre culture. Per favore, Victor, mi piacerebbe invitarti a venire in Italia e trascorrere alcuni giorni qui nel mio ristorante come mio ospite, per celebrare il significato delle relazioni tra culture diverse e fare una cena a quattro mani insieme. Perdonami”. Scuse accettate dallo chef cinese che ha difeso pubblicamente Gorini.