Cucina e natura in primo piano: chef Teverini protagonista di 5 video ricette girate ad Alfero

Fumaiolo, nome dell'azienda dedicato al monte da cui sgorga il Tevere, e lo chef Paolo Teverini. insieme per promuovere la cucina tradizionale e uno dei territori più caratteristici della Romagna. L'azienda di Alfero ha stretto una partnership con il patron del Tosco Romagnolo e da questa collaborazione sono nate cinque video ricette che, oltre ai prodotti Fumaiolo, promuovono il forte legame dell'azienda con il territorio e le sue tradizioni culinarie.

"Con lo chef Teverini condividiamo valori importanti come l’alta qualità degli ingredienti, l’occhio di riguardo per i produttori locali e la vicinanza ad una cucina del territorio - spiega Alessandro Caminati, amministratore di Fumaiolo - La collaborazione nasce in un’ottica di valorizzazione dei nostri prodotti e delle primizie del territorio, le quali sono state sapientemente elaborate dall’estro creativo dello chef per dare vita a ricette semplici e gustose, create per esaltare tutto il sapore della pasta. Le nostre paste sono preparate senza usare liofilizzati, aromi artificiali e conservanti. Per i nostri ingredienti scegliamo solo prodotti naturali: farina italiana, niente Ogm e per le paste ripiene Grana Padano, ricotta fresca e carne di qualità".

Ecco le ricette protagoniste della campagna di comunicazione, iniziata mercoledì 28 febbraio e che si concluderà il 28 marzo, dopo aver pubblicato un video a settimana sul sito e sui canali social dell'azienda. Il debutto è stato all'insegna dei "Cappelletti ai formaggi del Fumaiolo con crema di castagne e salsiccia", poi si è passati agli "Strozzapreti del Fumaiolo con funghi di bosco", a seguire Passatelli del Fumaiolo con salsa di nepetella e pomodorini confit", Gnocchi del Fumaiolo con crema di pecorino e noci e si finirà con Tortelletti alle erbe del Fumaiolo con crema di ricotta e sugo d’arrosto.

"La collaborazione è nata prima di tutto per una mia grande stima nei confronti di Alessandro, una persona professionale, innamorata del suo lavoro e del territorio. Proprio come me - dichiara Teverini - La proposta gastronomica è legata alla tradizione, ma il grande valore è negli ingredienti, grazie a materie prime di qualità. Non solo, oltre a una bella ricerca sugli ingredienti, anche l'esecuzione è curata: i prodotti ricordano veramente quelli fatti a mano. Realizzare queste ricette è stato un piacere, così come rivedermi su Facebook in un video che mostra, oltre alla mia cucina, la mia terra”.

Il legame col territorio emerge chiaramente guardando le video ricette: le immagini sono state state girate ad Alfero, con visuali suggestive dei verdi boschi circostanti. E' in questo contesto che l'azienda è nata e negli anni si è sviluppata: nel 2017 Fumaiolo ha registrato una crescita a doppia cifra - trend confermato anche nel primo periodo di quest'anno - producendo oltre 15 milioni di piadine.