Festa del Porcospino, nella giuria anche la chef Alessandra Bazzocchi
La giuria sarà composta da giornalisti, gastronomi e conoscitori locali di questo particolarissimo dolce
ASSAGGI - Durante la Festa ci sarà la possibilità di assaggiare il porcospino e altri dolci di produzione mercatese (pagnotta pasquale, brazadel, colomba di Pasqua e pinnacoli) nei banchi allestiti in piazza. Ci sarà anche uno stand gastronomico della Pro Loco con piadina fritta, piadina con prosciutto e squacquerone e i vini delle 5 cantine locali. Non mancheranno intrattenimenti per bambini. Ci sarà inoltre l’animazione musicale con il gruppo “The Porcuspine Quartet”. La partecipazione alla Festa è gratuita. La manifestazione è organizzata da Associazione Culturale “Fogli Volanti”, Pro Loco, ATI “Centro Commerciale Naturale di Mercato Saraceno”, Confesercenti Cesenate, Comune di Mercato Saraceno e Slow Food Cesena, con il contributo della Centrale del Latte di Cesena.
IL DOLCE - Il dolce Porcospino è una tradizione molto radicata nel paese alle porte della Valle del Savio e gli organizzatori hanno voluto dedicare a questo particolarissimo dolce una Festa, con relativo concorso. La tradizione di preparare il porcospino dolce, a base di burro, uova, liquore e caffè, con la particolare forma e con gli aghi di mandorle al posto degli aculei, risale probabilmente alla prima metà del secolo scorso. In particolare in paese si ricordano le sorelle Lea e Giuliana Manzelli, che producevano con particolare maestria, attorno alla prima metà del ‘900, i dolci delle feste per tutto il paese, tra i quali proprio il porcospino.
Il concorso è aperto solamente ai privati e quest’anno non possono partecipare i vincitori delle passate edizioni; una giuria popolare e una giuria tecnica giudicherà a chi assegnare il premio per il “Porcospino Più Bello” e per il “Porcospino Più Buono”. La quarta edizione della Festa del Porcospino di Mercato Saraceno si svolgerà sotto la sigla “Mercato Dolce Mercato”, che prelude ad altre analoghe manifestazioni dedicate alle produzioni locali su questo tema. A tutti i concorrenti, quindi, andranno premi di partecipazione; premi particolari, poi, per i primi classificati e premi anche estratti a sorte tra i partecipanti e tra il pubblico votante. Per informazioni telefonare al 347.7417937 info@confesercenticesenate.com
