Domotica

Frigorifero maggiordomo: la domotica in cucina

I frigoriferi smart promettono di facilitare la nostra vita con le loro numerose funzionalità: dalla lista della spesa, al congelamento e raffreddamento rapido, fino al promemoria degli appuntamenti, ecco tutte le caratteristiche del frigo del futuro

Redazione 22 luglio 2019 15:09

Grazie alla diffusione della domotica, la nostra casa è sempre più smart, sempre più intelligente. E questa intelligenza, se messa nelle "mani" del tuo frigorifero, può fare davvero una grande differenza.

Se pensavi che solo prese elettriche, condizionatori, termostati o telecamere potessero essere progettati per facilitarti la vita, devi ricrederti: come nei più rosei sogni americani, ora anche il più importante elettrodomestico della casa, il frigorifero, sta subendo integrazioni per aumentare la sicurezza, il risparmio energetico e il comfort, adattandosi di volta in volta a ogni tipo di esigenza, per migliorare le abitudini della famiglia.

Punta di diamante del sistema integrato è la connessione a Internet, che offre al frigorifero la possibilità di "dialogare" con gli altri apparecchi della casa e con gli smartphone dei padroni di casa. Così, il frigorifero diventa l’elemento centrale delle case moderne, che sempre più spesso grazie all’open space fanno della cucina il fulcro e il cuore dell’abitazione.

Vediamo allora quali sono le caratteristiche principali dei frigoriferi di nuova generazione.

Gestione indipendente dei vani

Nei classici frigoriferi, la funzione No Frost, che garantisce il raffreddamento e la conservazione dei cibi è sempre stata unica. Con i modelli di nuova generazione, si hanno due sistemi distinti, uno riservato al freezer e l’altro al frigo. In questo modo si migliora la conservazione dei cibi e si evita lo scambio di odori.

Umidità

Limitare l’umidità è uno degli aspetti più importanti quando si parla di conservazione dei cibi, per questo deve essere ben equilibrata. I nuovi modelli sono studiati per creare un’atmosfera con il 70/80% di umidità nel frigo, mentre si cerca di ridurre gli sbalzi di temperatura e la formazione della brina nella parte del congelatore.

Comparti speciali

Il cibo non è tutto uguale: ogni alimento ha bisogno di particolari condizioni ambientali per conservarsi al meglio. Ad esempio, la frutta e la verdura devono rimanere in un ambiente a umidità controllata, la carne e il pesce invece necessitano di basse temperature. I nuovi frigoriferi hanno cassetti o zone del frigo progettate per rispettare queste esigenze.

Congelamento e raffreddamento rapido

Quando si ha una famiglia numerosa, il frigo tende ad essere sempre pieno per accontentare tutte le esigenze. Quindi quando si vanno ad aggiungere nuovi alimenti all’interno del congelatore bisogna ricreare l’ambiente adatto, nel pieno rispetto del cibo già presente. Con la nuova tecnologia, si attiva la funzione di raffreddamento/congelamento rapido, per abbassare la temperatura interna e raffreddare il cibo in poco tempo. In questo modo i prodotti già presenti non si riscaldano e quelli già congelati non subiscono lo sbrinamento.

Pesciolini della carta: cosa sono e come liberarsene

Temperatura costante e trattamento antibatterico

La temperatura costante all’interno del frigorifero, è uno dei fattori fondamentali per la buona conservazione dei prodotti. Con i nuovi sensori si monitorano costantemente gli sbalzi di temperatura, cercando di ripristinare le condizioni ottimali. Molti apparecchi di nuova generazione sono arricchiti anche da filtri che eliminano i microorganismi responsabili dei cattivi odori.

Gestire la scadenza dei cibi

Tra le grandi rivoluzioni dei frigoriferi smart, c’è quella di potersi connettere ad internet ed essere gestiti via app anche da remoto. A questa va aggiunta la possibilità di avere all’interno delle telecamere che possono essere visionate tramite schermo esterno o sullo smartphone. Queste caratteristiche permetto di avere il cibo sempre sotto controllo. A tutti è capitato di trovare all’interno del frigorifero qualche prodotto dimenticato o scaduto. Con i modelli di ultima generazione, una volta che facciamo la spesa e la conserviamo, possiamo inserire la data di acquisto e quando si avvicina la scadenza l’elettrodomestico ci avviserà.

Ordinare la spesa e non solo

Con il poco tempo a disposizione, spesso non si riesce a fare la spesa; ma tra le nuove funzioni c’è la possibilità di connettere la app dedicata a servizi partner come i supermercati o i siti di shopping online. Inoltre, con le attività che assorbono tutte le nostre energie, riuscire a ricordare tutto diventa sempre più difficile. Per questo il frigo diventa il nostro segretario personale, che ci ricorda gli appuntamenti o le cose da fare ad una determinata ora, come ad esempio azionare la lavastoviglie.

Intrattenimento

Se amate cucinare e passare diverse ore davanti ai fornelli, il frigorifero vi permette di ascoltare musica, guardare video o consultare internet alla scoperta di nuove ricette.