Col caldo passa la voglia di cucinare. Chi se la sente più, infatti, di affrontare l'inferno provocato da 15 minuti di forno acceso o di attendere che l'acqua bolla per buttare già la pasta? No, d'estate anche i cuochi più appassionati devono rivedere i loro menù. Ma non pensiate che non cucinare voglia dire mangiare quello che si trova o senza sapore. Al contrario, d'estate a tutti viene voglia di mangiare saporito. Sudando di più espelliamo sali minerali, quindi anche a livello di gusto abbiamo una strana voglia di cibi più salati dovuta all'esigenza di reintegrare la quantità di sale nel nostro corpo. 
Non bisogna comunque esagerare perché il sale a lungo andare fa male alle arterie e alla pressione ma soprattutto anche nell'immediato aumenta il senso di sete e bevendo di più sudiamo di più. Diventa un circolo vizioso che va spezzato con una giusta ed equilibrata alimentazione, che non dia disturbi fisici o ci appesantisca ma che sia anche piacevole ed estiva. 
Qualche consiglio per l'estate? Per oggi partiamo dalle  verdure che, ovviamente, sono il top perché è la loro stagione e quindi sono buone e fanno anche bene. Insalata, pomodori, cetrioli, patate, zucchine e peperoni (se riusciti a bollirli o a cuocerli...). L'ideale è condirle in modo da renderle saporite. Si possono aggiungere capperi, un trito di aglio, cipolla tropea tagliata a fette, dolce e diuretica, un po' di basilico, la rucola o anche un mix di semi di zucca, di lino e di girasole. Chi ama le salse vanno benissimo le salse marinate (con limone e zenzero grattugiato), una tzaziki (salsa con yogurt, aglio e cetriolo), salsa di acciughe (frullate con capperi) oppure una salsa di curry (più speziata con yogurt, curry, scalogno e sale). Per gli appassionati dei sapori forti può bastare anche un po' di peperoncino o fette di ravanelli, sempre intensi e saporiti. Del resto le radici, come i ravanelli, hanno il potere di rimetterci in contatto con la terra e allo stesso tempo di regalarci intensità altissime di gusto, simili agli acuti di un soprano.