Una kermesse totalmente "Made in Cesena", creata tanti anni fa dalla Confesercenti locale, che ormai vanta imitazioni un po' in tutte le parti d'Italia e in molte città estere, che fin dalle origini ha voluto coniugare il cibo di strada con la cultura popolare
"Era logico pensare che si svolgesse prevalentemente nel tempio delle manifestazioni recentemente realizzato, piazza della Libertà", è la prima osservazione
Negli "Incontri di Gusto", a ingresso gratuito, ci sarà un approfondimento sul pane e sul cibo di strada raccontato da esperti e da alcuni protagonisti del Festival Internazionale del Cibo di Strada di Cesena
Un secondo pilastro della cucina messicana sono i peperoncini, disponibili in un centinaio di varietà con una gradazione di sapori che vanno dal dolce al fuoco infernale. Sulla tavola messicana non possono poi mancare i fagioli, anch'essi disponibili in innumerevoli varietà per innumerevoli usi e preparazioni differenti
Non solo street food, ma anche street art per il Festival del Cibo di strada: infatti, la prossima edizione della manifestazione sarà affiancata da un nuovo ed originale Street Art Festival
Il Festival Internazionale del Cibo di Strada, organizzato da Confesercenti Cesenate, Slow Food Cesena e Conservatoire des Cuisines Méditerranéennes, è protagonista nella località rivierasca nel primo ponte importante dell’estate
Sabato, alle ore 21,00 sarà la volta dei “The Klinker”. Domenica alle ore 19,30 ci saranno i “Resus”, poi alle ore 20,30 i “Magnolia” e alle 21,30 si terminerà con “Cristian Albani”.
Prelibatezza abruzzese di ovino adulto, famosi in tutta Italia, hanno antiche origini pastorali. Raccomandazione importante: vanno mangiati sfilando i pezzi di carne con i denti dal ceppo, ovvero dallo “spiedino”
Si potranno gustare anche trippa alla fiorentina (trippa tagliata a bastoncino e cotta in un soffritto di sedano, carota e cipolla con l’aggiunta di pomodori e servita con una spolverata di parmigiano) e lampredotto bollito
Palermo sarà rappresentata l’Antica Focacceria San Francesco. Non mancherà la caponata, un prodotto tipico della gastronomia siciliana e ne esistono numerose varianti, a seconda degli ingredienti
L'appuntamento si svolgerà in contemporanea con la Festa di Rai Radio 3 e sarà l’occasione per assaggiare la migliore cucina di strada che giungerà da regioni e nazioni simbolo di questo tipo di cucina