Solo pochi giorni per assaggiare il prugnolo, più buono del porcino
Domenica a Bagno di Romagna c'è la sagra di questo fungo che cresce spontaneamente solo nel nostro appennino: ecco come cucinarlo per preparare gustosi piatti
Domenica a Bagno di Romagna c'è la sagra di questo fungo che cresce spontaneamente solo nel nostro appennino: ecco come cucinarlo per preparare gustosi piatti
Intervista a Marino Niola e a Elisabetta Moro, docenti universitari di Antropologia all'Università di Napoli, scrittori e convinti estimatori dell'immenso patrimonio culinario italiano. "Attenti ai vegani, stanno abbattendo secoli e secoli di storia e tradizioni"
A parlarne saranno Elisabetta Moro e Marino Niola, professori universitari e scrittori di storia del cibo, durante una cena organizzata da Slow Food a Mercato Saraceno all'interno della mostra "Dentro il libro"
Alcuni semplici e veloci consigli per utilizzare in modo intelligente le uova pasquali rimaste
Location particolare, menù originali a chilometri zero, cortesia e atmosfera. Vale la pena fare qualche chilometro di macchina per andare a Strigara di Sogliano a mangiare al Fossa Blues
“Il corso - commenta Daniela Corzani, vicaria dell’Istituto Scolastico Comprensivo di Bagno di Romagna - ha stimolato la curiosità ad approfondire il rapporto tra i sensi, il cibo e il territorio"
Cosa c'è di più concreto di una frittata all'italiana con uovo, cipolla e patate? L'uovo è un alimento semplice, facile da cucinare, poco costoso ma ricco di proteine. La patata è pragmatismo, la cipolla magia
Ha usato anche il Sangiovese di Romagna per fare le sue opere "ubriache"
Tutti i passaggi per ottenere un ottimo prodotto da mangiare con i fichi caramellati o per fare la pasta ripiena. Parola di Lilly Cappelletti
Fine settimana di degustazione ai Magazzini del sale di Cervia. Al via la prima edizione di "Saporess..."
Intervista allo chef Davide Oldani, del ristorante stellato D'O di Cornaredo a Milano, che oggi era a Forlì per presentare la sua nuova linea di cioccolata "Armonia" realizzata con i fratelli Gardini
A distanza di un anno Cantina Bartolini tornerà nella città olandese in occasione della presentazione del libro “Romagna mia”
Ecco la ricetta del Porcospino, il tiramisù di Mercato Saraceno. Per tutti i curiosi di questa goduriosa bontà sabato pomeriggio in piazza si terrà la sfida con assaggi
Paolo Teverini per avvicinare il più ampio numero di persone all'alta cucina inaugura un nuovo formato di cena all'Hotel Tosco Romagnolo
Esistono molte varietà locali, mangiarle significa valorizzare i piccoli produttori e fare bene alla nostra salute
Si trattava dei "Cappellettoni del centro Italia", ravioloni ripieni di pappa al pomodoro dal profumo di pesce, conditi con gamberoni saltati
Limone e fichi secchi, insoliti dolcetti da realizzare senza forno. Dal sapore deciso e curioso vengono preparati da chi predilige il raw food
Molti Hotel mettono in evidenza la tradizione della nostra cucina, ma questo non li distingue più di tanto, anzi crea una situazione di omologazione verso il cliente
Domani, 24 febbraio, al Borgo Etico la chef vegana Giulia Pieri preparerà i frollini crudisti dando consigli e informazioni a tutti i presenti sul raw food. Ingresso gratuito
Dopo aver aperto la "Gelatteria", Roberto Leoni scommette su cocktail, colazioni, spuntini e aperitivi. La sua filosofia? "Far sposare qualità ed ecosostenibilità con sfizio e golosità"
Recuperate le antiche ricette dei dolci cucinati dalla media borghesia locale. Liliana Babbi Cappelletti e Laura Bianconi Cavani hanno pubblicato un prezioso libro per non disperdere un patrimonio culinario locale, fatto di confidenze, merletti e buon gusto